Capileira no es solo uno de los pueblos más altos de España; es un lugar donde el tiempo parece haberse detenido entre chimeneas cónicas, tinaos y calles que susurran historias de la época bereber. Situado a más de 1.400 metros de altitud, en pleno corazón del Barranco de Poqueira, este rincón de la Alpujarra granadina ofrece algunas de las vistas más impresionantes de Sierra Nevada.
Pero la experiencia de visitar Capileira y Bubión no está completa si solo se queda en la vista. Para conocer de verdad la esencia de esta tierra, hay que saborearla.
Almáciga: El corazón gastronómico de la Alpujarra,en medio de este paisaje de postal, nace Almáciga, nuestra tienda online y física en Capileira. Nuestra misión es sencilla pero ambiciosa: reunir en un solo espacio los tesoros gastronómicos que hacen de la Alpujarra un referente mundial de la dieta mediterránea y el producto artesano.
Bubión forma parte del Parque Nacional y Natural de Sierra Nevada y comparte paisaje con Pampaneira y Capileira. Los tres conforman una de las estampas más conocidas de la Alpujarra, aunque cada uno tiene su propio carácter. El núcleo urbano está protegido como Conjunto Histórico del Barranco de Poqueira, algo que se nota en cuanto empiezas a caminar. Las calles son estrechas, a veces empinadas, con escalones improvisados y rincones que obligan a frenar el paso. No faltan además sus casas blancas con cubiertas planas, los conocidos terraos, herencia directa de la etapa andalusí.
Aunque hoy el visitante lo identifique sobre todo con su herencia árabe, los orígenes de Bubión podrían remontarse a época romana. En el siglo XIX aparecieron restos de enterramientos que apuntan a esa presencia antigua. También hay referencias a asentamientos visigodos. Pero la etapa andalusí fue la que marcó con más fuerza su desarrollo. Desde el siglo XIII era cabeza de la Taha de Poqueira, que incluía Capileira, Pampaneira y el desaparecido poblado de Alguástar. Después llegó la conquista de Granada en 1492 y, con ella, una etapa convulsa.
En 1568 estalló la rebelión de los moriscos liderada por Fernando de Válor, más conocido como Abén Humeya. El levantamiento se extendió por el Reino de Granada hasta que fue sofocado. A comienzos del siglo XVII los moriscos fueron expulsados y el pueblo fue repoblado con familias procedentes de Galicia, León, Asturias y Castilla. Esa mezcla terminó configurando la identidad actual del municipio.
Cuando entras en Almáciga, no solo estás en una tienda; estás en un escaparate de la cultura local. Aquí, la calidad es nuestra máxima prioridad:
- Quesos con carácter: Seleccionamos quesos artesanos de la zona, curados con el aire puro de la sierra, que conservan todo el sabor de la tradición ganadera.
- Vinos de altura: La Alpujarra es tierra de viñedos valientes. Ofrecemos caldos con personalidad propia, ideales para maridar con el paisaje.
- Miel pura y natural: Recogida en las cumbres de Sierra Nevada, nuestra miel es un concentrado de la flora silvestre de la montaña.
- Patés y embutidos: Delicias elaboradas con recetas que han pasado de generación en generación, perfectas para un aperitivo auténtico.
Mucho más que una tienda
Almáciga es un homenaje a los productores locales que mantienen vivo el legado de la Alpujarra. Creemos que un buen vino o un queso excepcional son la mejor forma de llevarse un pedacito de Capileira a casa.
Ya sea que estés de paso tras una ruta de senderismo por el Mulhacén, o que nos visites desde la comodidad de tu hogar a través de nuestra tienda online, en Almáciga te garantizamos productos de primera calidad, seleccionados con el mismo cariño con el que se cuidan estas montañas.
¿Vienes a Capileira? Te esperamos en Almáciga para descubrir juntos el sabor de la Alpujarra.
